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无油无水健康南瓜饼,做法简略口感也不硬,家里白叟点名要吃

作者:admin 发布时间:2019-07-11 21:19:45 浏览次数:264
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我妈本年七十多岁,和我一同日子了十几年了,一点不喜欢吃西餐,披萨、牛排和各种烘焙食物都不太喜欢吃,最多尝一尝,最喜欢吃的便是馒头、炒素菜和无油无水健康南瓜饼,做法简略口感也不硬,家里白叟点名要吃大锅菜,各种粗粮馒头更是吃不烦,曾经我看到蒸馒头就头大,特别不喜欢揉面,感觉发酵面无油无水健康南瓜饼,做法简略口感也不硬,家里白叟点名要吃团的时分弄在手上黏糊糊的,心里别提有多别扭,不过为了白叟也要学会蒸馒头。

还好后来买了面包机,专门用来揉面用,从此爱上蒸馒头、做面食、包饺子。一是不必忧虑手上弄得各种面糊,想要面团硬一点,就把面粉和水的份额控制在2:1,也便是100克面粉,放50克清水来揉面,想要软一点的面团,就按100克面粉,调配55-60克左右清水来揉面,特别的省劲。第二是面包机揉面比自己手揉更均匀,更到位,有了东西的确节省了许多的时刻。

今日给我们共享一下南瓜发面饼的做法,这个不光老妈喜欢吃,就连俩孩子也特别爱吃,制品看起来金灿灿的比较美观,吃起来只要轻轻一点点的甜味,口感也很疏松一点也不硬。

《所需食材》

一般面粉500克、蒸熟的南瓜泥180克、酵母4克、鸡蛋2个、白糖20克。

《制造进程》

先将南瓜洗洁净切小块,直接蒸熟,用勺子按压成泥备用。

将4克酵母放进500克一般面粉里,用筷子拌和均匀。

再放入 20克白糖,再次拌和均匀。

打入2个鸡蛋,放180克南瓜泥,揉成润滑的面团,由于每家南瓜含水量不同,我们依据自己实际情况无油无水健康南瓜饼,做法简略口感也不硬,家里白叟点名要吃,假如南瓜水分少,也能够恰当放一点纯牛奶或许清水,我后来直接放面包机桶里,敞开波澜壮阔揉面形式,揉好后面团盖上锅盖开端醒发,没有面包机的用无油无水健康南瓜饼,做法简略口感也不硬,家里白叟点名要吃手揉也是相同的。

天热发酵1个小时左右,无油无水健康南瓜饼,做法简略口感也不硬,家里白叟点名要吃面团现已发酵2倍大,扒开面团会看到里面有许多小气孔,阐明面团现已发酵好了,天冷发酵时刻略微长一点。

将面团简略搓弄一会,分红12个均匀的小份。

拿起一个小面团,按压成饼状,其他小面团也按相同的操作按压成小圆饼。

用湿布盖起来醒发20分钟左右,这也是南瓜饼柔软疏松的要害一步。

时刻到,小饼现已发酵的胖乎乎,电饼铛预热,不需要放油,直接将南瓜饼放进锅里,按压一下小饼,薄一点更简单熟。

一锅放了6个南瓜饼,这个时分不要盖锅盖,大约1分钟左右,南瓜饼底部煎至金黄,开端翻面,这个时分就能够盖上电饼铛盖子,双面加热南瓜饼熟的更快。

多翻几回面,南瓜饼双面煎至金黄熟了,就能够出锅装盘,再开端煎剩下的饼,两锅刚好煎完。

由于是给白叟吃的,电饼铛没有放油,我们做的时分也能够恰当抹一点食用油,南瓜饼通过发酵,做好一点也不硬,趁热吃很松软,一点点都不甜,还有南瓜的幽香,俩孩子看见也一人一个拿起来就吃,喜欢吃甜食的朋友,能够在揉面时恰当多加一点白糖,口感会更好,没有电饼铛的朋友也能够用平底锅,或许直接蒸熟成南瓜馒头,都是特别好吃的。

高兴日子从早餐开端,今日的南瓜饼你学会了吗?假如你对我做的饭菜有任何定见或许主张,也欢迎我们在谈论区留言,持续重视我,每天教你不相同的美食。

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